Zucchini aus deutschem Freilandanbau sind von Mitte Juni bis Oktober erhältlich. Zucchini sind in der Regel dunkelgrün, können aber je nach Sorte auch in gelb oder weiß angeboten werden. Beim Einkauf sollten sie fest, ohne dunkle Stellen oder Beschädigungen sein. Je kleiner die Zucchini ist, desto feiner fällt auch ihr milder, leicht nussiger Geschmack aus. Nach dem Waschen werden die Enden abgeschnitten und die Zucchini nach Bedarf zubereitet. Dies kann sowohl roh, als in Form warmer Gerichte sein. Die weichen, hellen Kerne werden ebenso wie die Schale mitgegessen. Zucchini sollten nicht in der Nähe von Obst und Tomaten gelagert werden und halten sich im Kühlschrank durchaus zwei Wochen.