Kartoffeln schälen und zusammen mit der Zucchini in Stücke schneiden. Das geschnittene Gemüse dann in etwas Gemüsebrühe kochen.
Wenn das Gemüse weich ist, nach belieben etwas Wasser abgießen. Je weniger Wasser, um so dicker wird die Suppe. Alles pürieren, bis es eine cremige Konsistenz hat. (Wenn man es lieber mag, dass ein paar Stückchen drin sind, kann man statt pürieren auch alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. )
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn man das ganze etwas käsig mag, kann man noch Hefeflocken dazugeben und rühren bis sie ganz geschmolzen sind. Wer was Grünes drin mag, kann noch klein gehackte Petersilie unterrühren.