Spinat auftauen und in einem Topf erwärmen. Sojasahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehe pressen und unterrühren.

Erste Schicht Spinat in die (nicht gefettete) Auflaufform geben. Lasagneplatte darauf legen, anschließend wieder eine Schicht Spinat usw.

Lasagne mit Alufolie abdecken und im Ofen ca. 20 Minuten lang bei 200°C backen.
Alufolie abnehmen und die zubereiteten Hefecreme auf die Lasagne gießen. Anschließend noch einmal ca. 10 Minuten bei 150°C backen.

Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und verrühren. Etwas Wasser hinzugeben und mit Senf und Salz würzen. Die Edelhefeflocken unterrühren, das restliche Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen.