Das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen 10 Sekunden unter Rühren rösten, bis sie platzen und bräunen. Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden und mit den Erbsen und der klein gehackten Chili einrühren und 3 Minuten andünsten, bis die Kartoffeln beginnen weich zu werden. Den Reis zugeben und unter häufigem Rühren glasig dünsten. Salz, Garam Masala, Kurkuma und Cayenne-Pfeffer einrühren, dann das Wasser zugießen. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel köcheln, bis das Wasser absorbiert ist. Mit frisch gehackten Korianderblättern und Zwiebel garnieren. Heiß servieren und optional Sojajoghurt dazu reichen.