Teig ausrollen und mit Tomatensoße bestreichen.

Champignons kleinschneiden. Spinat auftauen. Räuchertofu in dünne Scheiben hobeln und in kleine Stücke schneiden.
Pizza belegen.

Bei 180°C Pizzastufe ca. 25 Minuten lang backen.

Das Vollkornmehl mit dem anderen Mehl und dem Salz vermischen. Olivenöl hinzugeben und unter ständigem Rühren das Wasser hinzugeben, so dass ein einheitlicher Teig entsteht.

Tomaten und Knoblauchzehen kleinschneiden und zusammen mit den Kürbiskernen in eine hohe Schüssel geben. Salz, Basilikum, Oregano, Tomatenmark und Pfeffer hinzugeben.
Alles so lange pürieren, bis eine einheitliche Soße entsteht.