Die Steinpilze in Wasser ca. 30 Minuten lang einweichen und das Wasser anschließend weggießen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken, in Olivenöl andünsten. Die Pilze dazu geben und kurz anbraten. Die getrockneten Tomaten ebenfalls klein schneiden und dazu geben. Dann mit Brühe (alternativ Wasser) und Sojasahne aufgießen und 10 Minuten lang zusammen mit den Gewürzen auf mittlerer Hitze köcheln lassen.