250g kleine Nudeln, zum Beispiel Chifferie, nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden, diese ca. 10 Minuten dampfgaren.

1 Knoblauchzehe hacken und in 1 EL Olivenöl andünsten. Die gewürfelten Tomaten aus der Dose zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Rote Bete und Nudeln zugeben. Basilikum hacken und mit Salz und Pfeffer unterrühren.