Rote Bete

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Rote Bete, eingelegt
Rote Bete, frisch
Rote Bete, gekocht

(auch: Rote Rübe)

Rote Beete wird in Deutschland von September bis November als Freilandware angeboten. Je kleiner die roten Knollen sind, desto intensiver ist auch ihr würziger Geschmack. Beim Kauf sollte die Knolle unbeschädigt sein. Nach dem Waschen kann Rote Beete roh verzehrt oder in Salzwasser gegart werden. Die Rote Bete ist nur drei Tage im Kühlschrank lagerfähig. Bei Temperaturen von unter 2 Grad, z.B. im Keller, hält sie sich jedoch einige Wochen.
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Rezepte, die Rote Bete enthalten:

Barszcz, Buntes Ofengemüse mit Avocadodip, Chips aus dem Backofen (fettfrei), Feldsalat mit Roter Bete und Walnüssen, Rote Bete - Suppe mit Meerrettichgänslein, Rote Bete Auflauf, Rote Bete Kuchen mit Schokolade, Rote Bete mit Pasta, Rote-Bete-Kartoffelsalat mit Dilldressing, Rote-Bete-Kartoffelstampf, Roter Reissalat mit scharfem Dressing, Soljanka
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