Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Gemüsebrühe-Pulver darin auflösen.
Den Ingwer schälen, sehr fein schneiden, in die heiße Brühe geben und mit aufkochen. Anschließend die Temperatur herunterschalten.

Die passierten Tomaten zu der Brühe gießen, verrühren und alles erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Tabascosoße pikant würzen. Da Gemüsebrühen-Pulver meist schon gesalzen ist, braucht man oft kein zusätzliches Salz hinzuzufügen. Der Ingwer bleibt in der Suppe und wird mitgegessen.

Wer es gerne fruchtig mag, gibt zum Schluss den Orangensaft hinzu. Besonders gut eignet sich Blutorangensaft, damit die Suppe ihre rote Farbe behält.

Zum Garnieren ein Blättchen frische Petersilie auf die Suppe legen.