Fotovon Fellkartoffel
Zubereitung
- Bulgur nach Packungsanweisung mit Gemüsebrühe ausquellen lassen.
- Inzwischen den Fenchel waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten klein würfeln, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Knoblauchzehe feinhacken.
- In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, darin den Fenchel und die Fenchelsamen anbraten. Zwiebelringe und Knoblauch kurz mitbraten und dann die Tomatenwürfel, 50ml Wasser und Oliven untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen lassen. Vor dem Servieren den Bulgur mit einem EL Olivenöl kurz anbraten.
eingetragen von Fellkartoffel am 29.01.2013
