Den Knoblauch abziehen und fein hacken, in etwas erhitztem Öl andünsten.

Das Gemüse waschen, putzen und fein würfeln. Die Paprika zum Knoblauch geben und kurz mit anbraten. Die Tomatenwürfel dazu geben, mit Wasser aufgießen und alles ca. 5 Minuten lang köcheln und eindicken lassen. Dann den Mais unterrühren und weitere 3-4 Minuten lang bei niedriger Stufe erhitzen. Zum Schluss scharf würzen.