Marzipan

(auch: Marzipanrohmasse)

Marzipan wird hauptsächlich aus geschälten Mandeln und Invertzucker (Trauben- und Fruchtzucker) hergestellt. Manchen Sorten wird Rosenwasser, Alkohol oder auch Honig beigefügt. Es ist jedoch auch rein pflanzliches Marzipan erhältlich, das zum pur essen oder zum Herstellen von Pralinen, Kuchen, Torten oder z.B. gefüllten Äpfeln verwendet werden kann. Anstelle von Marzipan wird mitunter Persipan verwendet. Hier werden statt Mandeln gemahlene Kerne von Aprikosen bzw. Pfirsichen verwendet.

Inhalt

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Rezepte, die Marzipan enthalten:

Apfeltorte mit Marzipan, Baumkuchen, Bratäpfel mit Marzipan, Bunte Monstermuffins, Elisen-Lebkuchen, Feigen-Marzipan-Blätterteigrolle, fruchtiges Weichkrokant, gedeckter Apfelkuchen, Himbeertorte mit Kokosumhüllung, Im ewigen Eis, Kaffepralinen, Krümelmonster-Muffins, Lebkuchenhaus, Luftige Brownie-Variationen, Mandelpudding, Marzipan-Aufstrich, Marzipan-Kekse, Marzipankuchen, Marzipan-Ostereier mit Schoko-Mandel-Füllung, Marzipan-Schoko-Plätzchen, Marzipansterne, Maulwurf-Muffins, Maulwurfskuchen, Nougatpralinen, Orangenmuffins mit Mohn-Marzipancreme, Osternest mit Huhn, Pinguin-Kuchen, Schafmuffins mit Kokossahne, Schildkrötenkuchen, Schoko-Kuchentorte, Schokoladen-Marzipan-Trüffel, Schoko-Törtchen, Tümpel-Torte, Zombie-Apocalypse now!

Zutaten, die auf Marzipan verweisen:

Marzipanrübli
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