Den Tiefkühl-Spinat auftauen. Die Zwiebel würfeln und in Margarine glasig dünsten. Den aufgetauten Spinat zugeben, mit Kräutersalz würzen und kurz erhitzen. Tomaten-Passata mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen. Die Spinat-Zwiebel-Mischung vorsichtig in die Cannelloni drücken und in 2 gefettete Auflaufformen geben. Die Tomatensoße darüber gießen.

Für den Hefeguss Margarine in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mehl, Hefeflocken und die Gewürze vermengen und in die Margarine einrühren. So viel Wasser zugeben, dass ein zähflüssiger Guss entsteht. Mit Senf und Soja-Cuisine abschmecken und auf den Aufläufen verteilen. Im Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.