Zwiebeln und Knoblauchzehen in kleine Würfeln schneiden und in Erdnussöl dünsten. Möhren schälen, in Streifen schneiden und ebenfalls zum Dünsten dazugeben. Nun den Mandel-Nuss-Tofu in Würfel schneiden und in den Topf zu den anderen Zutaten hinzugeben. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen; zum Schluss das Wasser und den Reis in den Topf geben. Ganz wichtig, Deckel drauf und alles ca. eine Stunde auf kleinster Stufe kochen/Dampfgaren. Ab und zu umrühren (vorallem gegen Ende der Zeit, wenn das Wasser verdampft ist).