Den Joghurt in eine Schüssel füllen. Olivenöl hizugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Gurken in kleine Stücke schneiden und mit dem Dill zugeben. Die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse zerpressen und ebefalls in die Soße geben. Zum Schluss alles gründlich umrühren.

Die Zwiebel kleinschneiden und mit dem Öl in der Pfanne anbraten. Den kleingeschnittenen Gyros mit dem gekochten Reis dazugeben. Je nach Geschmack kurz oder lang braten.

Das Gebratene zusammen mit dem Zaziki servieren.