Spaghetti mit Zucchini-Bolognese

Zutaten

3 Portionen

Zucchini-Bolognese-Soße

400 g: Tomatenpassata
400 g: Tomaten aus der Dose, gewürfelt
125 g: Sojahack
200 ml: Wasser
4: Zwiebeln
2: Zucchini
1: Brühwürfel
2 EL: italienische Kräuter, tiefgefroren
: Olivenöl
: Salz
: Pfeffer

Spaghetti

300 g: Spaghetti

Zubereitungszeit:: 40 min
Gesamtzeit:: 40 min

Zubereitung

Zucchini-Bolognese-Soße

Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Zucchini längs vierteln, anschließend in kleine Scheiben schneiden und hinzugeben. Sojahack, Wasser, Dosentomaten und den Brühwürfel unterrühren. Ca. 10 Minuten lang köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.

Spaghetti

Spaghetti ca. 8 Minuten in Sprudelndem Wasser kochen.

eingetragen von Irina am 10.12.2008