Schnetzelpizza

Knoblauch und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und im Öl in einer Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit die Sojaschnetzel mit Wasser, Brühwürfel und Sojasoße in einem Topf kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Paprika in Streifen schneiden. Nun die Schnetzel und die Paprikastreifen in die Pfanne geben und ein wenig mitbraten.

Hefe, Wasser und Zucker verrühren. Ein wenig Mehl hinzugeben, bis es zähflüssig wird, und eine halbe Stunde an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. Nun die restlichen Zutaten hinzugeben, gut verkneten und wieder eine halbe Stunde gehen lassen. Nach Bedarf etwas mehr Mehl oder Wasser nehmen: Der Teig muss am Ende gerade so feucht sein, dass er nicht an den Fingern klebt.

Alles vermischen. Nun den Teig ausrollen, mit der Sauce bestreichen, Schnetzel und Paprika darauf verteilen und bei 250°C Unterhitze plus Umluft kurz (5-7 Minuten) backen. Die Pizza bei dieser Temperatur nicht allein lassen, zwischen genau richtig und verbrannt liegt nur ein kurzer Moment.