Nudeln nebenher wie gewohnt kochen.
Für die Soße in einem Topf die klein geschnittene Zwiebel in etwas Öl anbraten, Möhren raspeln und dazu tun und den Zitronensaft drueber träufeln. Dann den Frischkäseersatz mit in den Topf geben und rühren evtl. noch etwas Wasser hinzugeben, je nach dem wie dünn die Soße sein soll. Den Feldsalat dazu tun, umrühren und warten bis er zusammen gefallen ist. Mit den Gewürzen abschmecken und fertig ist das Essen.