Da Linsen und Vollkorn-Reis die gleiche Kochzeit haben passt das gut zusammen. Der Reis macht den Linseneintopf schön sämig und bringt eine leichte Süsse. Man kann auch Parboiled-Reis nehmen, aber dann die kürzere Garzeit beachten. Statt Reis kann man es auch mit Graupen, Hafergrütze, Hirse usw. probieren (gute Resteverwertung). Als Gemüse geht zusätzlich oder alternativ Sellerie, Petersilienwurzel, Wirsing, Rosenkohl usw. aber keine Kartoffeln. Das passt grundsätzlich nicht zu Reis. Wie bei jedem Eintopf mindestens 30 Minuten "ziehen lassen". Am besten grosse Menge für zwei Tage Kochen.