Safranreis mit Pilzen und Lauch

Rapsöl in eine Pfanne geben. Lauch bzw.Lauchzwiebeln kleinschneiden und hinzugeben. Champignons vierteln und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit zwei Prisen Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

Parallel dazu Reis mit dem gesalzenen Wasser aufsetzen und so lange köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat. Anschließend Safran bzw. Kurkuma zum Reis geben und durchführen.