Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die frische Hefe hineinbröckeln. Unter ständigem Rühren Sonnenblumenöl, Soja-Reis-Drink und das lauwarme Wasser hinzugießen.
Hefeteig ca. 45 Minuten lang gehen lassen.

Teig auf einem Backblech ausrollen.

Pflaumen kleinschneiden und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Im Ofen bei Umluft und 180°C ca. 20 Minuten lang backen. Mit Zimt bestreuen und lauwarm servieren.