Den Reis nach Packungsanleitung in reichlich Wasser bissfest kochen. Abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Das Öl im vorgewärmten Wok erhitzen. Darin zerdrückten Knoblauch, Frühlingszwiebeln und abgetropfte Erbsen unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten braten. Den Reis zugeben und das Ganze dann mit Ei-Ersatz, Sojasauce und Salz gut vermengen.