Tomaten-Kartoffel-Suppe mit Polentasternchen

Zwiebeln kleinschneiden und in der Margarine glasig dünsten. Danach Tomaten und Kartoffeln kleinschneiden und mitdünsten. Wasser und Brühwürfel hinzugeben und so lange kochen bis sich der Brühwürfel aufgelöst hat und die Kartoffeln weich sind. Anschließend alles zu einer feinen Suppe pürieren. Mit Basilikum dekorieren.

Wasser aufkochen. Brühwürfel darin auflösen. Polenta unterrühren und kurz aufkochen lassen. Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, glattstreichen und abkühlen lassen. Sternchen ausstechen und in die Suppe legen.