Maisgrieß wird aus grob gemahlenen Maiskörnern hergestellt. Eine oftmals aus Maisgrieß hergestellte Beilage ist Polenta. Da der Kochvorgang bei normalem Maisgrieß bis zu einer Stunde dauernd kann, gibt es im Handel auch vorgegarten Polenta-Grieß. Dieser muss nur etwa 15 Minuten kochen. Maisgrieß ist in jedem größeren Supermarkt zu finden, Polenta-Reis am ehesten in den Regalen mit ausländischen Spezialitäten.