Kartoffelsuppe

Zwiebeln und Frühlingszwiebeln klein schneiden und anschließend in einem großen Topf glasig dünsten. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Etwas Wasser hinzugeben, so dass alle Kartoffeln bedeckt sind. Zum Kochen bringen und das restliche Wasser und die Brühwürfel hinzugeben und verrühren. Ca. 30 Minuten lang köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.