Indische Linsensuppe

Knoblauch, Schalotten und Ingwer (für 500 ml ein ca. 2-3 cm³ großes Stück) schälen und fein hacken, anschließend in Öl ca. 3-5 min andünsten. Die Gewürze dazu geben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Linsen zugeben und etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie beginnen zu zerfallen.

Die fertige Suppe mit Korianderblättern und Chiliflocken anrichten.