Den Sellerie waschen und in Ringe schneiden, die Tomaten waschen und würfeln. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden.

Schalotte schälen und fein hacken, in Olivenöl andünsten. Das kleingeschnittene Gemüse dazu geben und mit passierten Tomaten oder etwas Wasser oder Brühe aufgießen. Würzen und ca. 10 Minuten lang köcheln lassen.