Für die Chilisauce in einem kleinen Topf 60 g Zucker in 50 ml Reisessig und 2 EL Wasser unter Rühren auflösen. Dann die Masse rasch zu einer leicht sirupartigen Konsistenz einkochen. Vom Herd nehmen und 2 fein gehackte frische rote Chilischoten unterrühren. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Für eine mildere Sauce vor dem Hacken die Samen der Chilischoten entfernen.