Wiener Schnitzel

Die trockenen Sojasteaks ca 15 Min. in der Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind. Danach die Schnitzel mit Krepppapier von oben und unten sehr gut trocknen.

Mehl und Wasser zu einem dickflüssigen Teig mischen. Etwas Salz und ggf. Currypulver zum Paniermehl hinzugeben. Die Schnitzel im Teig und dem Paniermehl wenden. Dann bei höherer Temperatur in Bratöl braten, bis sie knusprig braun sind. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.