Griechischer Salat

Für das Dressing alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Die Tomaten, Gurke und den Tofu würfeln. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Koriander und Petersilie grob hacken und alles in die Schüssel mit dem Dressing füllen. Kidneybohnen abtropfen lassen und mit den Oliven dazugeben und alles gut vermengen.