Das Rezept lässt mir schon jetzt das Wasser im Mund zusammenlaufen, aber sag mal, bei wieviel Grad und wie lang du das im Ofen lässt? Ich werde es dann bald mal nachbacken!

Zitronenschale hab ich weggelassen, da ich keine hatte und das Spekulatiusgewürz durch 3 TL Zimt, 2 Messerspitzen Kardamom und 2 Messerspitzen Nelken ersetzt (dürfte in etwa dasselbe sein).
Schmecken super! Vielen Dank für dieses einfache und leckere Rezept! :)

Mit 100 g Fett und 70 ml Wasser fand ich den Teig leichter zu bearbeiten und nach dem Backen auch weicher. Ist dann natürlich kein richtiger Spekulatius mehr. ;)

Mmh, hab ich was verpasst? Hab mich exakt ans Rezept gehalten, aber das Endresultat sah nicht mal ansatzweise so aus wie auf dem (zugegebenermassen sehr schoenen) Bild. Kann es sein, dass das Rezept vergisst zu erwaehnen, dass die entsprechende Masse zu wenig ist fuer ein Backbleck, das vollstaendige Ausfuellen des Backbleches aber Voraussetzung zum korrekten Gelingen des Rezeptes ist?!
Ob der kleinen Menge hab ich jedenfalls das beschriebene "laengliche Viereck" in der Mitte des mit Backpapier ausgelegten Backbleches angesiedelt. Waehrend des Backens zerlief die Teigmasse dann in alle Richtungen mehrere Zentimeter weg vom zentralen Viereck und durch die entstehenden unterschiedlichen Dicken des 'Kuchens' brannten diese uebergelaufenen Teile natuerlich uebelst an und mussten danach weggeschnitten und entsorgt werden. Der Mittelteil war dann zwar essbar und hat auch sehr gut geschmeckt, sah aber erstens ganz anders aus und war zweitens natuerlich duenner geworden. Mmh...