Wasabi ist eine Pflanze, deren Wurzel in der japanischen Küche als Gewürz dient. Die Pflanze ist in ihrer Aufzucht recht anspruchsvoll, was das Gewürz vergleichsweise rar und teuer macht. Geschmacklich ähnelt sie dem Meerrettich, weshalb insbesondere in Fertigprodukten und Gewürzzubereitung oft grün gefärbter Meerrettich "nach Wasabi-Art" enthalten ist.