Johannisbeeren aus heimischem Anbau werden von Juni bis August angeboten. Sie weisen eine weiße, rote oder schwarze, glatte, glänzende Schale auf. Geschmacklich variieren sie je nach Sorte zwischen mild, süß, aromatisch und herb säuerlich. Je heller die Beeren, desto milder ist in der Regel auch ihr Geschmack. Beim Einkauf sollte darauf geachtet werden, dass keine zerdrückten Beeren vorhanden sind und kein Fruchtsaft ausgetreten ist. Nach dem Waschen werden die Beeren vom Stiel abgezogen. Sie können roh verzehrt oder z.B. zu Saft, Marmelade oder Kuchen verarbeitet werden. Flach ausgebreitet können sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage gelagert oder eingefroren werden.