1. Margarine mit dem Puderzucker und der Speisestärke in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einer glatten, aber nicht schaumigen Masse verrühren. Im Anschluss daran, die Sojamilch hinzufügen. Die abgeriebene Schale von einer Zitrone, das Salz und zuletzt das Mehl unterarbeiten. Den Backofen auf 190°C vorheizen.

2. Den Teig in eine Gebäckspritze geben, gegebenfalls mit etwas Mehl zu Plätzchen formen. Das Spritzgebäck auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, bis es goldgelb ist.