Den Dinkel (rohe Körner, wird z.B. unter dem Namen "Dinkel wie Reis" als Beilage angeboten) etwa 10 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich, aber noch kernig ist.
Die Kichererbsen abgießen und untermengen.
Die Tomaten waschen und würfeln, die Petersilie abspülen und klein hacken, beides untermengen.