sag mir bitte bitte, dass auch die Alpro Soja Cuisine geht, also nicht aufschlagbare Sojasahne.....o.O

Sehr schönes Rezept! Habe die Füllung nach meinem Geschmack modifiziert und muss sagen: Er schmeckt wie ein richtiger Käsekuchen. Der Boden ist Großartig.

Zunächst einmal habe ich statt der Sojasahne eine aufschlagbare und gesüßte Kokossahne genommen (300 ml].
Anstatt des Puddingpulvers habe ich 150 g Apfelmus hineingegeben und gemahlene Vanille. Außerdem habe ich den Zucker nach Geschmack hineingegeben (meine Schlagsahne war ja bereits süß).
Weil ich keine Maisstärke mehr bekommen hatte, habe ich einfach einen Soßenbinder genommen (Mais- und Kartoffelstärke).
Für einen frischen Geschmack habe ich reichlich Zitronenschale in die Tofu-Mischung gerieben.

Leider kam ich mit meinem Gasherd nicht so klar. Habe zunächst den Kuchen abgedeckt und auf Stufe 3 gebacken, das wurde aber nix, also hab ich auf Stufe 5 hochgeschaltet, das Backblech abgenommen, unter den Kuchen geschoben, Wasser reingekippt und nochmal 30 Minuten länger gebacken. Trotzdem alles schön fest geworden, in der Mitte sehr locker, aber nicht matschig.
Einziges Problem: Der Kuchen sieht aus, wie ausgetrocknete Erde, hat also regelrechte Risse in der Füllung. Liegt vielleicht an der langen Backzeit.

Anyway, danke fürs Rezept, ich mach den Kuchen sicher nochmal :D

Hast du schonmal versucht die ganze Form mit Backpapier auszukleiden? Bei mir hilft das etwas.

Ich habe die selben Erfahrungen machen müssen, wie einige hier- der Kuchen ist nicht fest geworden, sondern in der Mitte völlig flüssig geblieben. Dabei habe ich den hier beschriebenen Tofu genommen- also irgendwas scheint hier zu viel zu sein bei dem Rezept -> schade um die teuren Zutaten!!!

Was bedeutet mit Backblech abdecken?
soll eine Schiene über dem Käsekuchen ein Backblech hineinschieben?
Oder wie ist das gemeint?