5 Sterne! Diese Muffins sind super einfach und super lecker - und die Wohnung duftet himmlisch beim backen :)

Habe den Vanillezucker durch gemahlene Vanille ersetzt und etwas mehr Zimt rein gemacht, weil Zimt im Teig nie genug drin sein kann...^^ Rapsöl habe ich nur 1 halbe Tasse rein und den Rest auch noch durch Sprudel ersetzt, wäre mir persönlich vom Gefühl her zu viel Fett^^...Anstatt Sojamehl habe ich 2 Tl "Noegg" verwendet. Sind gerade im Ofen...Bin schon gespannt auf den Geschmack!

echt tolles rezept!! habe statt den kokosflocken geriebene haselnüsse verwendet und etwas weniger öl - ergebnis: leeeecker :-)

Bin ich der einzige, bei dem das Rezept überhaupt nicht klappt?

Habe es jetzt zum 2. mal probiert. Der Teig ist für mein Gefühl viel zu flüssig. Die Papiermuffinförmchen konnte ich nur bis zur Hälfte füllen. Sonst wäre alles ausgelaufen.
Die Muffins sind leider auch nicht so aufgegangen wie auf dem Foto, sondern waren total platt.
Was mache ich bloß falsch? Beim ersten Mal dachte ich noch, ich hätte die Zutatenmengen nicht genau eingehalten. Aber bei zweiten Mal habe ich exakt auf die korrekten Mengen geachtet und das Ergebnis war das gleiche :-(

@Bill: Dein Kommentar liest sich so, als hättest Du kein Muffinblech. In einem solchen können ja eigentlich gar keine platten Muffins entstehen, da die äußere Form durch das Metall vorgegeben ist. Könnte es das sein?