Bananen stammen hauptsächlich aus Mittelamerika und schmecken mild, leicht süß. Sie sind das ganze Jahr über verfügbar. Zum Zeitpunkt der Ernte ist die Banane noch grün und somit unreif. Bei Zimmertemperatur reift sie jedoch schnell nach. Sobald kleine braune bis schwarze Punkte auf der Schale entstehen, ist die Banane reif. Die Schale ist nicht zum Verzehr geeignet. Die eigentliche Banane kann direkt roh gegessen werden. Weitere Verwendungsmöglichkeiten sind Obstsalate, Shakes, Schokofondue, als Auflockerung für Muffins oder als Zutat für Reisgerichte mit einer fruchtigen Note. Im Kühlschrank verlieren Bananen vorschnell ihr Aroma und werden braun. Daher sollten sie nicht dort, sondern bei normaler Zimmertemperatur gelagert werden.