Abgesehen von einigen wenigen Änderungen habe ich dieses Rezept ausprobiert und es hat wirklich sehr gut geschmeckt. Die Hefeflocken vergaß ich leider zuzugeben, was dem Gesamteindruck geschmacklich allerdings keinen Abbruch tat.
Die Bratenmasse formte ich in einer Kastenform vor, um sie daraufhin großzügig mit Senf zu bedecken. Zurück in der Form war nun die Oberseite an der Reihe, das ganze ließ ich über Nacht im Kühlschrank einziehen.

Zum fertigen Braten, aufgeschnitten in dickerer Kuchenstärke, gab es Kartoffeln, Rotkraut und eine Soße aus Waldpilzen, welche sehr gute passte. Ein fruchtiger Weißwein rundete die Sache geschmacklich ab.

Der Braten hat es in sich, zwei Stücken reichten mengenmäßig aus und er schmeckt auch nach dem Einfrieren noch toll.