Weiße Sauce

Hirsemehl in Margarine anschwitzen. Unter weiterem Rühren die Gemüsebrühe und die Cuisine dazugeben und alles aufkochen lassen. 10 Min. mit geschlossenem Deckel auf kleinster Hitze leicht kochen lassen. Mit Muskatnuss, Zitronensaft abschmecken. Kapern, Petersilie oder Schnittlauch etc. können der Sauce eine bestimmte Richtung geben.