Omas Heringssalat

Zutaten

4 Portionen

Dressing

300 g: Sojajoghurt, natur
2 EL: Leinöl
2 TL: Senf, mittelscharf
: Dill
: Pfeffer
: Salz

200 g: Kichererbsen, in Dosen
100 g: Räuchertofu
2: Essiggurken
1: Zwiebel
1/2: Apfel

Zubereitungszeit:: 15 min

Zubereitung

Dressing

Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Falls es etwas "soßiger" sein soll, einfach etwas Wasser, Sojadrink, Sojasahne o.ä. hinzugeben.

Kichererbsen und Räuchertofu grob mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Zwiebel, Apfel und Gürkchen fein hacken. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Fertig. :)

eingetragen von Sarüdiger am 31.05.2014