Avocado-Melonen-Salat

Die Melone und Avocados entkernen, schälen und würfeln. Tomaten waschen und - je nach Größe - halbieren oder vierteln. Die Wurzelbüschel und die welken dunkelgrünen Teile der Frühlingszwiebeln abschneiden, dann die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken.
Essig mit Ingwer, Salz, Zucker und eventuell dem Wasabi verrühren, dann das Öl mit einer Gabel kräftig unterschlagen.
Melone, Avocados, Tomaten und Zwiebeln mischen, Dressing unterheben, probieren und notfalls nachwürzen.