Holunderbeeren aus Deutschland werden vorwiegend im September und Oktober angeboten. Die nahezu schwarzen Beeren weisen einen sehr herben Geschmack auf. Sie sollten nicht im rohen Zustand verzehrt werden, da sie schwach giftig sind. Nach dem Erhitzen ist der Verzehr jedoch unproblematisch. Zumeist werden sie zu Saft, roter Grütze oder Konfitüre verarbeitet. Aufgrund ihres herben Geschmacks wird in der Regel viel Zucker oder anderes Obst zugegeben. Auch Holunderbeeren können eingefroren werden.