Falaffelgewürz ist eine Mischung diverser Gewürze, mit denen aus Kichererbsenmehl Falaffel hergestellt werden können. Zu den Zutaten gehören je nach Sorte beispielsweise Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Zimt, Piment, Nelken, Ingwer, Muskat, Paprika, Cayenne.