Das Öl in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Mit dem Schneebesen das Mehl einrühren. (Die berühmte "Mehlschwitze"). Unter ständigem Rühren (sonst klumpt es) mit Tomatensaft aufgießen (je nachdem, wie flüssig eure Soße werden soll, könnt ihr noch mehr Tomatensaft reinschütten). Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.