Blätterteig auftauen lassen. Anschließend etwas ausrollen. Die einzelnen Scheiben mit Wasser bestreichen, durch den Zucker ziehen und aufeinander stapeln. Den Blätterteig von beiden Enden aus zur Mitte hin einrollen.
Mit einem scharfen Messer ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech legen.
Bei 160°C Umluft ca. 20 Minuten lang backen bis sie hellbraun und fest sind.