Sauerkraut-Salat

Sauerkraut nach Packungsanweisung mit Wasser dünsten und anschließend abkühlen lassen.

Inzwischen die Zwiebel in Ringe und die Essiggurken in Scheiben schneiden, Paprika würfeln und die Karotte raspeln.

Für die Soße 2 El Essig, mit 1 EL Öl, Salatkräutern und Pfeffer verrühren und anschließend mit dem Sauerkraut und den anderen Zutaten vermengen und einige Minuten ziehen lassen.