Salat mit gebratenen Pilzen und Räuchertofu

Den Räuchertofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden, die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Beides in etwas Olivenöl anbraten, dabei salzen und pfeffern. Die Salateinlage ist fertig, wenn das Tofu eine bräunliche, leicht feste Kruste bekommen hat.

Den Salat waschen und in Streifen schneiden, ebenso die Tomaten. Alles in eine Schüssel geben und den Mais dazu geben.
Das Dressing übergießen und die Pilze und den gebratenen Tofu darüber geben.

Alle Zutaten gut verquirlen und das Dressing über den Salat geben.