Apfeltorte

Erst Mehl,Zucker,Vanillezucker,Salz vermischen.Dann die Margarine kurz in die Mikrowelle geben,damit sie weich wird,und zu den vorher vermischten trockenen Zutaten geben.Alles zu einen homogenen Teig kneten und ab in den Kühlschrank damit.

Während der Teig im Kühlschrank ruht,schneiden wird die geschälten Äpfel klein.Nun erhitzen wir den Apfelsaft in einem Topf und geben den Zucker um ihn aufzulösen.Wir geben die Äpfel hinzu und lassen sie kurz mitgaren bevor wir das mit 2 EL Apfelsaft angerührte Puddingpulver dazu geben.Wir kochen alles noch einmal auf und lassen die Füllung daraufhin auskühlen.

Kuchen fertig stellen:
Den Teig füllen wir in eine ausgefettete Springform und ziehen dabei einen Rand hoch.Dahinein füllen wir en "Apfelpudding" und schieben alles für 40 Minuten bei 180°C in den Ofen.

Pudding mit Zucker und Sojamilch nach Anweisung kochen,aber mit etwas weniger Sojamilch,damit die Creme fester wird.Den Pudding anschließend auf etwa Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die-ebenfalls auf Zimmertemperatur gebrachte Packung Alsan(wichtig!es muss nämlich eine feste Margarine sein) Stückchenweise in den Pudding "einschmelzen" und alles gut umrühren.Die Puddingcreme auf die erkaltete Apfelfüllung streichen.
Nun die Sojasahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und über die ebenso erkaltete Puddingcreme streichen.
Zum Schluss über die Sahneschicht Zimt und Zucker oder Zucker mit Aroma streuen.