Margarine in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln klein schneiden und darin anbraten. Wasser hinzugeben und den Brühwürfel darin auflösen.
Kürbis, Kartoffeln und Lauch in kleine Stückchen schneiden und darin weich kochen.
Mit Kokosmilch verfeinern und mit Pfeffer und Muskatnusswürzer würzen.